Dieta Dukan

O Método Dukan é o resultado de mais de 40 anos de experiência do médico nutrólogo, Pierre Dukan. Considerado como uma das ferramentas mais eficazes contra o sobrepeso e a obesidade no mundo, o Método Dukan deu origem à Dieta Dukan Clássica, estruturada em quatro fases, duas para emagrecer de forma rápida, comendo à vontade 100 alimentos à base de proteínas e legumes (Ataque e Cruzeiro), e duas para estabilizar o peso ideal sem efeito sanfona (Consolidação e Estabilização).

O sucesso da Dieta Dukan se baseia nos seguintes fatores

Peso Ideal 

A Dieta Dukan tem como conceito próprio o Peso Ideal, que leva em consideração 11 fatores característicos de cada pessoa considerando o peso atual, peso desejado, peso mínimo, máximo e constante já atingidos, altura, sexo, herança genética, número de dietas já seguidas, número de gestação, ossatura e idade, que juntos determinam o peso mais saudável. 

Esse peso, chamado de ideal, é aquele que é possível de atingir e de manter a longo prazo. Conhecer o Peso Ideal é essencial antes de iniciar a dieta, pois ele que vai te conduzir nas etapas de emagrecimento e irá determinar a sua meta e como alcança-la. É como um mapa que te orienta desde o ponto de partida até o ponto de chegada.

100 Alimentos 

Com a Dieta Dukan você tem uma liberdade controlada. Não há necessidade de contar calorias ou quantidades, é importante aderir e respeitar estritamente à lista de 100 alimentos autorizados à vontade: 66 Proteínas Puras (carne, peixe, frutos do mar, proteínas vegetais, laticínios 0% gordura) e 34 legumes e verduras adicionais. Além do Farelo de Aveia: alimento essencial e obrigatório no Método Dukan.

Farelo de Aveia 

O Farelo de Aveia é um dos maiores segredos para o emagrecimento. Isso porque, ele possui maior teor de fibras e menos carboidratos. As duas propriedades principais destas fibras são a viscosidade e a absorção. 

O farelo de aveia absorve mais de 20 vezes o seu volume de água, logo que ele atinge o estômago, incha e ocupa o suficiente para criar espaço, dar saciedade e incentivar a perda calórica. Além disso, é rico em minerais como cálcio, ferro, proteínas, possui vitaminas do complexo B e E. Por essa razão, ele é o item mais importante na dieta, sendo a base dos Produtos Dr Dukan e ingrediente indispensável nas receitas em substituição à farinha branca.

Caminhada 

Para emagrecer é necessário aliar uma dieta saudável à prática de exercícios físicos. Mas tem um segredo que só a Dieta Dukan Online te conta: a caminhada é a maneira mais eficiente de eliminar gordura e por esse motivo deve ser praticada todos os dias. 

Dentre as atividades esportivas, a caminhada é a que dá menos fome e, por ser simples, pode ser realizada até por quem nunca fez nenhum exercício.

Água 

Beber água é uma ótima ferramenta para quem quer perder peso sendo indispensável para a sua saúde. 

A água é o elemento mais importante do corpo humano, responsável por transportar os nutrientes, oxigênio e sais minerais. Sem consumir água, os rins ficam sobrecarregados com as impurezas dos resíduos tóxicos da queima de gordura, bloqueando o emagrecimento. 

Foi comprovado que graças à ingestão da água a pele fica mais bonita; previne rugas, atenua olheiras, evita ressecamento, melhora a elasticidade e a maciez. 

Com tantos benefícios, você pode ainda variar no consumo dessa bebida que é uma fonte natural de beleza, podendo usar essências e especiarias para dar um gostinho diferente, com folhas de hortelã, canela em pau, ou ainda três gotinhas de limão para aromatizar!

Dieta Dukan Clássica

A Dieta Dukan Clássica é estruturada em quatro fases, duas para emagrecer  (Ataque, Cruzeiro) e duas para estabilizar o Peso Ideal (Consolidação e Estabilização). Com o Acompanhamento Online, você será guiado e acompanhado desde o primeiro dia até consolidar o seu peso ideal. São quatro fases que vão desde a mais forte, rigorosa e motivadora, até a mais aberta, flexível e estabilizadora. Estas quatro fases, progressivamente, levam ao objetivo desejado: perder peso de forma rápida e natural, evitando o efeito sanfona o a longo prazo. 

Fase de Ataque: Uma perda de peso rápida e motivadora, com 66 alimentos ricos em proteínas autorizados para comer à vontade. Essa fase dura de 1 a 7 dias no máximo (para pessoas acima de 20 quilos) e proporciona uma perda de peso de até 5 kg.

Fase Cruzeiro: Acrescenta-se às 66 proteínas, 34 legumes e verduras, somando 100 alimentos liberados na Dieta para consumo à vontade. Essa fase propõe uma perda de peso moderada, em média 1 kg por semana, até atingir o Peso Ideal. 

Fase de Consolidação: Acrescenta-se aos 100 alimentos, frutas, pão integrais, queijos, carboidratos e o conceito de Refeição de Gala. É a fase de reedução alimentar, que dura 10 dias por peso perdido para impedir o efeito sanfona. Por ex. para uma perda de 10 quilos nas duas primeiras fases, a Consolidação vai durar 100 dias. 

Fase de Estabilização: Alimentação livre. Aqui nada mais é proibido, porém é obrigatório seguir  três regras simples para o resto da vida: a quintas -feira Proteica, 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia e  20 minutos de caminhada diária + abandono para sempre dos elevadores. 

As 4 Fases da Dieta Dukan Clássica: 

	Ataque	Cruzeiro	Consolidação	Estabilização
Alimentos autorizados	66 proteínas à vontade	+34 legumes à vontade	+fruta, pão, queijo - todos os dias + feculentos, refeição de gala até 2 vezes por semana	Livre, equilíbrio alimentar recomendado
Perda de peso esperada	Entre 1,5 e 5kg	1kg por semana em média	-	-
Duração	De 2 a 7 dias	7 dias por Kg a perder	10 dias por Kg perdido	Pelo resto da vida
Qtde. de Farelo de Aveia	1,5 (colheres de sopa/dia)	2 (colheres de sopa/dia)	2,5 (colheres de sopa/dia)	3 (colheres de sopa/dia)
Caminhada	20 min/dia	30 min/dia	25 min/dia	20 min/dia

A Dieta Dukan Clássica é ideal para aqueles que: 

- Estejam fortemente motivados a perder peso; 

- Querem perder mais de 15 quilos; 

- Melhorar sua qualidade de vida; 

- Suportam a rigidez do regime a longo prazo; 

- Gostam de perder peso comendo à vontade os alimentos permitidos; 

- Precisam e/ou querem emagrecer rapidamente, seja por razões médicas seja pessoais!

Como fazer a Dieta Dukan para emagrecer 

A dieta Dukan é uma dieta dividida em 4 fases e, segundo o seu autor, permite emagrecer cerca de 5 kg já na primeira semana. Na primeira fase, a alimentação é feita apenas com proteínas, e o tempo de duração da dieta depende da quantidade de peso que a pessoa quer emagrecer.

Essa dieta foi criada pelo médico francês Dr. Pierre Dukan e encontra-se totalmente explicada em seu livro: "Eu não consigo emagrecer". 

Confira os alimentos permitidos, os proibidos e como funciona cada fase da dieta Dukan:

Passo a passo da dieta Dukan

Para saber quantos dias deve durar cada fase da dieta, o Dr. Dukan sugere:

• Para quem quer perder 5kg: 1 dia na 1ª fase;
• Para quem quer perder de 6 a 10 kg: 3 dias na 1ª fase;
• Para quem quer perder de 11 a 20 kg: 7 dias na 1ª fase.

O tempo de duração das outras fases varia conforme a perda de peso do indivíduo, e os únicos doces que se pode comer nesta dieta são o pudim de ovos com leite desnatado do Dr. Dukan e a gelatina light sem açúcar. Veja a seguir o passo a passo da dieta Dukan.

1ª fase da dieta Dukan - fase de ataque

Na 1ª fase da dieta Dukan só é permitido comer alimentos ricos em proteínas, sendo proibidas as fontes de carboidratos e os doces.

• Alimentos permitidos: carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem adição de gordura, kani, ovos cozidos, peito de peru defumado, iogurte natural ou desnatado, leite desnatado, queijo cottage. Deve-se comer sempre 1 colher e meia de farelo de aveia por dia, pois ela sacia a fome, e 1 colher de bagas de Goji, pelo seu poder depurativo.
• Alimentos proibidos: todos os carboidratos, como pão, arroz, macarrão, frutas e os doces.

Esta fase dura de 3 a 7 dias e nela perde-se de 3 a 5 kg.

Exemplo de cardápio para a fase de ataque

Na fase de ataque, a alimentação é baseada apenas em alimentos ricos em proteínas. Assim, o cardápio pode ser:

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de queijo e presunto ou 1 ovo + 2 fatias de queijo. Pode-se adicionar café ao leite, mas não açúcar.
• Lanche manhã: 1 iogurte natural desnatado ou 2 fatias de queijo + 2 fatias de presunto.
• Almoço/Jantar: 250g de carne vermelha ao molho 4 queijos, feito com leite desnatado ou 3 filés de frango grelhado com cobertura de queijo e presunto ou camarão ao molho de queijo.
• Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado ou 1 copo de leite desnatado + 1 colher de bagas de Goji + 1 ovo cozido ou 2 fatias de tofu + 3 fatias de presunto ou 1 hambúrguer de soja + 1 fatia de queijo cottage.

É importante lembrar que apenas são permitidos 2 ovos por dia.

Alimentos permitidos na fase 1

Alimentos proibidos na fase 1

2ª fase da dieta Dukan - fase de cruzeiro

Na 2ª fase da dieta Dukan se introduz na alimentação alguns legumes e verduras, mas ainda não é permitido comer carboidratos. Os legumes e as verduras devem ser consumidos crus ou cozidos em água e sal, e o único doce permitido é gelatina light. Os temperos utilizados devem ser azeite, limão, ervas como salsa e alecrim ou vinagre balsâmico.

• Alimentos permitidos: tomate, pepino, rabanete, alface, cogumelo, aipo, acelga, berinjela e abobrinha.
• Alimentos proibidos: alimentos ricos em carboidratos, doces e frutas.

Atenção: nesta 2ª fase, deve-se intercalar 1 dia comendo só proteína (PP) e outro dia comendo proteína, legumes e verduras (PL), até completar 7 dias. 

Exemplo de cardápio para a fase de cruzeiro

Deve-se seguir o cardápio da fase de ataque para os dias de proteínas. O cardápio a seguir traz exemplos de refeições para os dias em que se come proteínas e legumes:

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de queijo assado com tomate ou panqueca de ovo e tomate.
• Lanche da manhã: 2 fatias de queijo + 2 fatias de presunto.
• Almoço/Jantar: 250g de carne ao molho de tomate com salada de pepino, alface e berinjela ou 2 postas de salmão ao molho de cogumelos + salada de tomate, abobrinha e acelga.
• Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado + 1 colher de bagas de Goji + 2 fatias de queijo ou 1 ovo cozido

Alimentos permitidos na fase 2

Alimentos proibidos na fase 2

3ª fase da dieta Dukan - fase de consolidação

Na 3ª fase da dieta Dukan, além das carnes, dos legumes e das verduras, também se pode comer 2 porções de frutas por dia, 2 fatias de pão de forma integral e 1 porção de 40 g de qualquer tipo queijo.

Nessa fase, também é permitido comer 1 porção de carboidrato 2 vezes por semana, como arroz integral, macarrão integral ou feijão, e pode-se ter 2 refeições completas livres, onde se pode comer qualquer alimento que já tenha sido permitido na dieta, juntamente com uma taça de vinho.

• Alimentos permitidos: proteínas, legumes, verduras, 2 frutas por dia, pão integral, queijo.
• Alimentos proibidos: arroz, macarrão e feijão mais de 2 vezes por semana e todos as outras fontes de carboidratos. Frutas proibidas: banana, uva e cereja.

Esta fase deve durar 10 dias para cada 1 kg que o indivíduo queira perder. Ou seja, se o indivíduo quer perder ainda mais 10 kg, esta fase deverá durar 100 dias.

Exemplo de cardápio para a fase de consolidação

Na fase de consolidação, a alimentação passa a ser mais liberada, podendo-se comer pão integral diariamente. Assim, o cardápio pode ser:

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 1 fatia de pão integral com queijo, tomate e alface.
• Lanche da manhã: 1 maçã + 1 fatia de queijo e de presunto.
• Almoço/Jantar: 130 g de peito de frango ao molho de tomate + arroz integral + salada de legumes crus ou 1 lata de atum com macarrão integral ao molho pesto + salada de legumes crus + 1 laranja.
• Lanche da tarde: 1 iogurte natural desnatado + 1 colher de sopa de Goji + 1 fatia de pão integral com queijo.

Alimentos permitidos na fase 3

Alimentos proibidos na fase 3

4ª fase da dieta Dukan - fase de estabilização

Na 4ª fase da dieta Dukan, as recomendações são: fazer 1 vez por semana a dieta da proteína semelhante à 1ª fase, fazer 20 minutos de exercício físico por dia, abandonar o elevador e usar as escadas, e ingerir 3 colheres de farelo de aveia por dia.

• Alimentos permitidos: todos os tipos de alimentos são permitidos, mas deve-se dar preferência aos produtos integrais e é obrigatório comer 3 porções de frutas por dia.
• Alimentos proibidos: nada é proibido, pode-se ter uma alimentação normal.

Nesta dieta é preciso beber no mínimo 2 litros de água por dia para garantir o bom funcionamento intestinal e conseguir eliminar as toxinas. Outros líquidos permitidos são chá, café sem açúcar nem adoçante e refrigerante zero, com moderação.

Exemplo de cardápio para a fase de estabilização

Na fase de estabilização, pode-se ter uma alimentação normal, como:

• Café da manhã: 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 2 fatias de pão integral com queijo minas light.
• Lanche da manhã: 1 pêra + 4 bolachas de água e sal ou 3 castanhas + 1 fatia de melancia.
• Almoço/Jantar: 120 g de carne + 4 col de sopa de arroz + 2 col de sopa de feijão + salada crua + 1 laranja
• Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado + 1,5 col de sopa de farelo de aveia + 4 torradas integrais com ricota.

É importante lembrar que a dieta Dukan é restritiva e pode causar  mal estar, tonturas e fraqueza na primeira semana. 

Escada Nutricional

"Embora diferente em método, a Escada Nutricional respeita a filosofia do método Dukan clássico para perder peso de forma saudável e duradoura, permitindo que um público maior siga a dieta de maneira menos rigorosa e flexível. O objetivo de ambos os métodos é o mesmo: lutar contra o excesso de insulina, reduzindo o consumo de açúcar e facilitando a secreção de serotonina – substância química por trás do bem-estar e da felicidade, o que ajuda na motivação para perder peso." 

Dr. Pierre Dukan 

A Escada Nutricional - cada degrau corresponde a um dia da semana 

A semana é a unidade de base: a cada dia é adicionado uma categoria de alimentos, terminando em um jantar de gala no último dia da semana, garantindo assim, a cada sete dias uma perda de peso constante até atingir o Peso Ideal. 

A partir da segunda-feira, dia exclusivo de alimentos ricos em proteínas, a cada dia da semana a pessoa que segue a dieta pode comer as mais diversas categorias de alimentos, conforme a semana avança. Na terça-feira, os legumes são introduzidos, em seguida, as frutas na quarta-feira, o pão na quinta-feira, o queijo na sexta-feira, os carboidratos e amidos no sábado, e terminando no domingo, com uma refeição de gala com uma taça de vinho ou champanhe, para na segunda-feira tudo recomeçar.

A cada semana, você recomeça seus passos nessa escada, afim de adquirir um hábito e um condicionamento mental essencial para a perda de peso a longo prazo. 

A Escada Nutricional é ideal para aqueles que: 

- recuperaram um pouco de peso desde a última dieta; 

- querem perder poucos quilos; 

- desejam perder peso tranquilamente e sem frustração; 

- têm dificuldade de manter privações de certas categorias de alimentos por um longo período de tempo; 

- anseiam por uma dieta variada e completa; 

- querem desfrutar de uma refeição de gala uma vez por semana; 

- buscam por um programa de emagrecimento divertido e agradável com novas categorias de alimentos adicionados a cada dia; 

- são vegetarianos ou têm dificuldade de comer proteína animal;

- não têm razões médicas para emagrecer rapidamente;

- querem emagrecer calmamente, em seu próprio tempo, sem frustrações nem restrições em sua vida social.

Fonte: www.dietadukan.com.br
www.tuasaude.com